第7小说

第101章 佛跳墙（第3页）

但也正是这些食材的不凡，使得这道菜的美味更上一层楼。

小火慢煨了一夜的佛跳墙封存在坛子中，从老宅到前门大街步行也不过是十几分钟的时间，开车就更近了。

上午九点四十，洛家楼还没有开门营业，洛樱抱着坛子从后门钻进了楼里。

赶在开业之前和安爷爷，还有小厨师们一起来试菜。

这一坛子的佛跳墙，每人盛上一小碗也就没有了。

密封的坛子小心翼翼地搬到桌子上，十几双眼睛盯在其上。

佛跳墙啊。

从前在宫中，这一道佛跳墙要用上百种食材，从食材的处理，吊汤到最终出坛甚至要用上一周的时间。

山珍海味，每一种食材的选择都是来自于最好的原产地。

鲍鱼要用九头鲍，海参以刺参为最佳，贝柱，虫草，鱼肚，牛筋珍贵食材不计其数，而这每一样的食材都需要进行单独独特的处理。

材料繁杂多种珍稀，制作的工序厨艺同样考究复杂。

一个个小盅摆在一旁，洛樱慢慢掀开了坛子。

几乎是在坛子盖掀开的一瞬间，那难以形容的浓香仿佛是积蓄许久，喷薄而出，瞬间涤荡了整个后厨。

空气中静得听得见口水的咕嘟声，太香了！

桌边的小盅被洛樱一勺勺的盛满，因为食材众多，几乎没一个小盅之内的佛跳墙都是不重样，没有万全相同的一盅。

等到后厨内十几人都拿到了属于自己的一盅佛跳墙，开始试菜。

“都尝尝吧。”洛樱说着，端起了自己的这一碗。

玉白的瓷盅之内，金黄的浓汤与多样的食材浮沉，热汤入内，瓷盅的边缘蔓延出煞是好看的纹路。

此刻几乎是无人说话，只能听见勺子与瓷盅的清脆碰撞声与咕咚的吞咽声。

浓汤入口还带这些滚烫，即便是舌尖被烫的微微麻，依旧是忍不住试探。

一块鱼肚入口，带着满满的荤香，柔韧而软嫩，海味儿的鲜香，肉香，高汤的浓香，山珍的清香在唇齿之间交融绽放。

鲍鱼，海参，贝柱，鱼肚，鱼翅，虫草，螺片，牛蹄筋，鹌鹑蛋，虾仁

金黄的汤头鲜亮，带着满满的精华与浓香，荤香浓而不腻，又带着山珍之独鲜与清透。

滋味之美，滋味甚美，这是味蕾的极致享受，食之不忘。

“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

这样的形容，不外如是。

每咽下一口，嘴里都是满口鲜。

荤中带鲜，鲜中带香，香中有浓，浓而不腻。

上午十点，洛家楼开门营业，第一时间踏入店内的食客们顿时闻到了一股异香。

“卧槽，好香，这是什么味儿？”

“快点菜点菜！”