第7小说

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不过他也很清楚，这份文件夹的归属权是宁老板的，只有宁老板有权利决定它最终的归属。

“这个，你可得保管好，千万别弄丢了。”周光雄将文件夹还给杨启明，他眼神里有不舍，不过他还是努力克制住了。

这个节点，可不能出任何差错。

杨启明明白周光雄的意思，他也认真地颔首道：“周会长，你放心吧。”

周光雄点了点头，最后深深看了眼那份文件，移开了视线。

大家吃过抹茶冰淇淋后，冰冰凉凉的口感刺激了味蕾，打开了食欲，纷纷开始尝试其他的点心。

许老很喜欢茶冻杏仁豆腐的口感。

茶冻杏仁豆腐的器皿也十分精致，用的是竹筒，配以木质小勺子，十分特别。

他端起一份，轻轻晃了晃，竹筒里最上层的茶冻颤巍巍的动了两下。

茶冻里还有一朵漂亮的茉莉花，像极了一块漂亮的琥珀。

种花家点心的极致美学，算是被宁凝拿捏住了。

许老拿起木勺，挖了一口茶冻喂进嘴里，冰冰凉凉的茶冻，一入口像极了调皮的精灵，在嘴里划来划去，好不容易捉住了，轻轻一咬，茶香瞬间迸发出来，唇齿间，呼吸间，全是茶冻的清香。

再挖一勺，除了茶香外，还能品尝出茉莉花的香气，许老细细品尝后，又挖的深了些，晶莹剔透的茶冻下面，是奶白色的杏仁豆腐。

和茶冻q弹的口感相比，杏仁豆腐十分细嫩，入口即化，这两种完全不一样的口感融合在一起，又恰到好处的合适。

如第一次品尝时的感受一样，许老再次被惊艳到了。

这道甜品，甜味很淡，完全是食材本身的味道，许老很喜欢这种纯天然的口感。

他叫来杨启明，指着竹筒说道：“启明啊，你尝尝这个茶冻杏仁豆腐。”

杨启明之前尝过，不过他仍旧在许老的注视下，端起一个竹筒开始品尝，也不知道是不是刚刚和唐市长他们介绍时说话太多，第一口他明明没尝出什么味儿，可却莫名的十分解渴，瞬间缓解了口中的干意。

他又吃了一口，这次杨启明挖了一大口，吃到口中，一半是茶冻，一半是杏仁豆腐，他感觉到他轻轻一抿，两种不同质地的部分，同时在口中爆炸。

这种令人愉悦的口感，让他忍不住眯了眯眼睛。

“师父，上次我就品尝过宁老板做的茶冻杏仁豆腐，回去后我就在想，她是怎么想到把杏仁豆腐和茶冻结合起来，还搭配的这么好，后来我整理做法时，发现她竟然没加什么别的调味品，就连我们常用的糖和蜂蜜用量也极少，真是令我惊讶。”

许老将吃完的竹筒放下，双手拄在拐杖上，叹了口气说道：“这正是我想跟你说的，平常大家做点心，一味的想着往里面加什么，有的配方材料多者十几二十都有，不可否认，像这种配方复杂的点心，味道极好的也有很多，但长此以往，但凡涉及到研发新点心，就会止不住往里加材料调味品，反而忽略了食材最本身的口感。

启明，关于这点，你真要好好和小宁学学，从她身上，我就看到了克制，看到了适合，你看看，她做了这么多道点心，每一道的口感，造型，食材的搭配，其中的学问都很大，如果你只是想做个从众者，没什么创作的想法，也就罢了，跟着她的配方迟早能学会。

可你要是想创作新点心，只跟着配方学，是远远不够的，这其中的学问，别说是你，就连我，都觉得有必要活到老学到老。”

许老说完后，鼓励地拍了拍杨启明的肩膀，转身朝后面的点心走去。

杨启明站在原地，看着手里竹筒里的茶冻杏仁豆腐，瞬间醍醐灌顶，果然姜还是老的辣，许老轻而易举地就总结出他觉得不对劲的点。

克制

他默默在心里念着这俩字，头皮一阵发麻，从脚底涌上一股酥麻感，隐约间，他感觉自己的思维因为点拨而打开了不少。

身为宝兴酥饼行的老板，又是许老的徒弟，他一直肩负着苏式月饼的使命，面对西式糕点的冲击，他并没有屈服，反而一直在积极的研发新品，取得的成绩也是有目共睹，可渐渐的，他却觉得力不从心，即便是将自己泡在糕点房十天半个月，也研发不出来什么有新意又好吃的点心。

许老虽然嘴上没说，可都看在眼里。

要不是他今天的点拨，杨启明深知，靠自己琢磨，怕是又得走不少弯路。