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第133章 辣椒宴（第1页）

次日天明熊就带领一队人去了辣椒地里摘辣椒了，焰带着人负责挑送至广场，乔安带着人负责清洗做菜。今天的广场也是分外的热闹，很多人都在周围逗留，想看看这辣椒到底是怎么做成菜的。广场上魁在安排人做灶台、搬桌子、凳子、碗筷………总之是吃饭能用上的东西都得准备好。广场上乔安带着人正在清洗蒜苗，这是昨天下午去林子里找的。乔安打算用来放进肉里做酿辣椒用的。肉是熊拿过来的，也有一些是来吃饭的人送过来的，一起送来的还有一些野菜和蛋，都是新鲜的。没过多久焰就挑着筐过来了，送来了第一担辣椒。“直接倒进盆里吧，待会我们就洗干净用来酿肉。”乔安连忙说道。焰也不迟疑“哐哐”两声就倒盆里了，转身挑着空筐就走了。旁人想抓着问两句话的空挡都没有留，不知道的还以为后面有狼在追他似的。“大家挑出这种大个胖乎的辣椒洗干净放这个篮子里，剩下的洗干净放另外一个篮子里。”乔安拿过来两个大篮子放置一旁。“知道了。”众人应道。“蒜苗洗干净了，现在用吗？”云过来问道。“用吧！我已经把肉分出来了，这一堆三分肥七分瘦的肉就剁碎加入蒜苗用来酿辣椒。剩下的肉可以做辣椒炒肉。”乔安带云走到一旁指给云看。“行，那我来剁肉。”云说完就拿刀准备剁了。“这么多肉你一人得弄到多久啊，我找了三人和你一起剁。剁好之后我教你们酿肉。”乔安连忙把另外三人叫了过来一起剁肉。有了第一担辣椒，第二担第三担……陆陆续续的就都来了。一时间广场上忙得热火朝天的，大家脸上也都洋溢着笑容。“这就是新鲜的辣椒？别说还挺漂亮的，绿油油的。”纹也在这里帮忙。“别看它绿，安可说了，要小心点，别弄到眼睛里去，不然有得难受的。”疏一边洗一边说。“只要小心点不要弄破它就好了，不知道好不好吃？”秋也在一旁挑选辣椒。“好不好吃如果是别人做我不敢说，但是如果是安做，那肯定好吃啊！别忘了，插田那就好可都是安做的菜，那菜里可都放了辣椒的。”云一边剁肉一边说话。“对哦，云你也去插田了，那你说安做菜是真的好吃吗？”婷上次没吃到，只能问问有吃过的人了。“当然好吃了，这次你就有口福了。”云肯定的说道。没多久广场上的辣椒堆成了山，惹得众人更是惊叫连连。“这怎么这么多辣椒？不是说就种了几块地吗？”一人小声说道。“是种了几块地，我们不是去看过吗？”旁边的人也觉得疑惑。“那怎么收获这么多？而且看样子还在摘辣椒，这到底是结了多少辣椒啊？”另一人不禁发出一声感叹。“原以为种那么点地不会有多少辣椒，没想到竟然有这么多？”“听说这还是第一批辣椒，它会一直结一直到冬季来临才结束。”“那得结多少辣椒啊？”“对啊，那么多辣椒怎么保存啊？那我们也能吃上辣椒吗？”“应该能的吧？这用辣椒做菜都让我们大家看、学的，应该是会分给我们辣椒的。”“那我要认真的学，到时候也自己做来吃。”“对，我也得好好看看。原以为没有辣椒分给我们的，现在这么高产，肯定能分。就算这次不能分，下次就能分了。”“对对，是得仔细学，不然分到了也不会做就难搞了。”………乔安不知道这辣椒山把人给镇住了，剁肉有人了，乔安又安排人切辣椒丝、块、条，安排人切肉片。见准备得差不多了，乔安也开始了炼油。肉多，肥肉也不少，刚好炼油炒菜，最是合适不过了。烧火，锅中倒入切好的肥肉，铲子不停翻炒，直至出油。顿时广场上飘着肉香，油香。油炸好捞出油渣控油，又拿出陶盆装油。锅里剩下一点油，刚好用来做虎皮青椒。放入洗好的青椒，不停的翻动，让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。锅内留底油，油烧热以后，倒入蒜末霉豆子，炒出香味倒入准备好的淀粉水，烧开以后，把控过油的青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水。轻轻翻动煮一分钟左右，让青椒吸收料汁入味，收浓汤汁，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。接着又做了辣椒炒蛋，将准备好的蛋打散，加入适量的盐，蒜切碎，辣椒切滚刀片。热锅，加入辣椒煸炒，加入适量的盐，将辣椒炒香，炒出虎皮。将炒好的辣椒倒入蛋液中，搅拌均匀。热锅烧油，加入蒜末爆香后，将辣椒蛋液倒入锅中翻炒。翻炒均匀后出锅，装盆。接着做辣椒炒肉。把切好的肉提前在一边腌制。青尖椒切成滚刀块，然后准备一些姜片和蒜片。热锅凉油，先倒入肥肉。炒出一部分的肥油，这样菜会香而不腻。把肥肉炒透明，如果锅底出油太多，就倒出一部分油脂。倒入瘦肉，用中火慢慢的煸炒，炒出肉的水分，然后把肉炒到8成熟，盛出来备用。接着炒辣椒，起锅烧油，倒入姜蒜粒，倒入一把霉豆子，炒出蒜香味和霉豆子的香味，再倒入辣椒，加入食盐。倒入刚才炒好的肉，把肉和辣椒翻匀就可以出锅装盆了。接着乔安又做了辣椒炒鱼块，辣椒炒鱼杂、、辣椒炒香菌、辣椒炒肝。炒菜期间抽个空教众人酿肉，最后又煮了个青椒酿肉。热油下锅，把辣椒一个个放下去煎，煎到两面金黄。煎到两面金黄时候，放一碗水进锅里，放蒜沫、适量的盐，大火烧开，调成比小火稍微大点的火收汁。待到汁收的差不多就可以出锅了。：（）玩转原始，种田养崽子