第7小说

第178章（第2页）

师傅一脸严肃地对他说，“你看，你这刀工已经合格了。你知道我最喜欢你什么么？就是你肯耐下性子稳扎稳打。这也是你比一般人都要强的地方。你认准了目标就不会受外界的影响。再加上敏锐的味觉以及出色的火工。你将来肯定比任何人都出色。你羡慕着是师妹师弟各有所长，觉得自己不管什么都很中庸。可是，一个桶能装多少水其实是由最短的那根木板决定的。所以，其实，你装得水一直都比你们这一辈的人要多很多。”

刚好这时候寇媛媛走了进去，师傅就一巴掌就拍在了寇媛媛的肩膀上。“你师妹的火工就是最短的那块木板。所以，现在师兄可以做的菜，天才的师妹却做不出来！媛媛要跟师兄好好学习知道么？”

“……”

果然第二场比赛，黄鱼饭庄出场的是那位漂亮的大姐。

那位大姐走到小许身边的时候，轻蔑地看了他一眼，就没有多说话。而那位小冷面馆的厨师正面露得意之色，似乎终于到了他扬眉吐气的时候了。大正川菜馆的厨师正一脸严肃准备拼死一搏。

随着一声响锣声，比赛正式开始。

小许选得食材是黑皮猪肥瘦相间的五花肉，马蹄和鲜笋。黄鱼饭庄的大姐拿得是猪肉和大虾仁，糯米和菠菜。

比赛一开始，寇媛媛最先关注的还是那位大姐，只见她先是把菠菜洗净用榨汁机榨成汁。

“她这是要给包子上色呀！”寇媛媛小声猜测着。寇媛媛也曾经做过菠菜包子和胡萝卜包子，所以对这个过程太熟悉了。

“恩，她可能做花式的。”师傅在一边补充道。

“她怎么还用糯米呀？”寇媛媛继续问。

“大概是要做翡翠烧卖，或者花式烧卖吧！”师傅也继续给她解释。

“这样呀！”

很快寇媛媛就开始把注意力放在了她哥身上，只是越看越不对劲。

小许先是把黑皮猪肥瘦相间的中五花肉洗净沥干、放入速冻冰箱。然后，面团准备好，把马蹄和鲜笋切成末。小许很快就单手发出均匀的切菜声。他轻车熟路地做着这些工作。

等到时间差不多了，小许就冻好的黑皮猪肉拿出来，一刀一刀地切。

一看小许很作死地做包子馅居然不用绞肉机，台下的观众就是一阵轰动。

“这小子到底在干嘛？”

“他干嘛要给猪肉冷冻呀？”

“红案厨师做包子，果然还是太为难这位小哥了。”

可是，这时候摄影师却给了小许的手一个大特写，看着大屏幕，台下的观众变得鸦雀无声。小许的菜刀的确不像寇媛媛那样花俏，可是他下刀的速度却很快，把猪肉切成石榴粒大小的粒，然后，放入盆内加姜末、葱末、调料摔打上劲。

“他到底在做什么呀？”有个观众忍不住问出自己心中的疑惑。

“不会吧？”寇媛媛看到这里，忍不住哀嚎了一声。

只听现场指导赵斐然的声音透过广播传到整个会场。“他在做狮子头。”

“师傅，师兄他居然真的要做狮子头？”寇媛媛以为小许说他要把狮子头包起来，是开玩笑的。却没想到小许真的在赛场上玩了这么一手。

虽然店里的人没有说过，可是大家都知道鲁阿姨实际上也是大师级面点师。她做得包子的特点就是细腻而又多变，但是味道却始终咸甜有度，以鲜为主，又带着北方点心的浓郁。

鲁阿姨的包子最大的特点就是包子皮和馅料很自然地过渡，然后融为一体，让舌尖充分地享受到整只包子的美味。