这么大的仓库,肯定是要做区域划分的。
存放粉末装这些东西的区域,肯定是不能装的。
就算不拆袋的时候,地上也会有平时没打扫干净,或是不知道什么时候漏出来的面粉等,这风扇一开,再加上人员走动,空气里都是粉末,连呼吸有时会呛到。
顺着他的话,温铁路抬头往赵烈洲说的区域看去,那些能装风扇的地方,真的已经装了风扇。
那只能说明,这边这块区域是真的不能装风扇。
温铁路只能默默压制着,因为闷热带来情绪暴躁,“现在呢?现在我们做啥?”
“这批就是昨天刚到的货。”
赵烈洲带着他,走到一大堆袋装的面粉面前,“第一次合作的供应商,前三次他们供应的货,我们都会以十比一的比例抽查。”
即是,每十袋,抽查一袋。
前三次的抽查,全格率在百分之九十五以上,那么比例会放松一些。
然后再不定期突击检查就好了。
温暖再三强调,“咱做的是饮食行业,是给人吃的,所以我们一定要从源头上保证,顾客吃到的每一口,都是干净、卫生,安全的。”
做饮食行业,食材质量把控尤其重要!
如果食材的质量
不过关,饶是厨师有天大的本事,也没办法做出好吃的吃食来。
“我们要先查看这些面粉是不是有质量问题,是不是陈年积压的老面粉,有没有结块长虫,变黄霉变的情况。”
?赵烈洲随手拿下来一袋面粉,教着温铁路怎么检查。
也不知道是赵烈洲运气爆棚?
还是温铁路运气太好了?
第一袋面粉刚拆开,就发现面粉发黄。
赵烈洲的脸色,立刻就不好看了,“看来得把十比一的比例,调整为五比一了。”
第一次合作,第一次供货,就敢给这种陈年旧货,说明这个供应商,是打从心底里觉得,他们不可能查他的货。
赵烈洲怀疑,这批货的合格率,能有一半,就算是供应商有“良心”的了。
“还还要改?”
听到要把十一比,改成五比一,温铁路的脸,顿时皱成了苦瓜脸。
事关美食城出品的食物安全,事关千千万万的顾客食品安全,赵烈洲半点儿不带松动的,“对,必须改。”
闷热的环境,哪怕是光站着坐着,都能汗流夹背,更何况他们还得时不时就来回走动,或是抱,或是背面粉过来光线强的地方,拆袋,查看。
这么整个过程下来,全身就被汗水浸透了。
才干了不到一个小时,温铁路就受不了,勉强把手里这袋面粉检查完,他便往地上一坐一瘫,“热死了!热死了!这活儿我干不了,我得回去喝茶了!”
自从温暖挣钱之后,
他何时受过这种苦?
终有烤炉,夏有风扇,近两年还有空调,那日子赛似神仙,他才不要上这种班呢!